Piloter la cuisine d'un bistrot français à fort volume, au sein d'une brigade d'environ 15 personnes, sous la responsabilité d'un Chef Exécutif, avec une autonomie dans la gestion opérationnelle....

Piloter la cuisine d'un bistrot français à fort volume (150 à 200 couverts par service) au sein d'une brigade d'environ 15 personnes, sous la responsabilité d'un Chef Exécutif....